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為什么中醫不主張徹底戒酒?

2020-08-02

 來源:酒客幫

  為什么中醫不主張徹底戒酒?我們去藥店買藥會發現,很多藥品注意事項上標明“忌酒”,意為“杜絕飲酒”。但是其實在中醫里,很多時候是不主張徹底戒酒的,當然也不能過度飲酒。中醫開藥方講究“適度”、“中庸”,同樣的,酒作為最原始的藥物,一定要適度適量。

今天我們結合“醫源于酒”這四個字來探討中醫與酒的“不解之緣”。

酒,自誕生起,已有數千年的歷史。它是飯桌上烘托氣氛的高手。中國人親友聚會,講究“無酒不成席”。我國作為酒的故鄉,是世界上最早釀酒的國家之一。在古代文獻中,很早就出現了關于飲酒的記載,酒文化早已成為我國傳統文化中不可缺少的一部分。

 

酒性溫,味辛而苦甘,有溫通血脈,宣散藥力,溫暖腸胃,祛散風寒,振奮陽氣,消除疲勞等作用。適量飲酒,對身體有益。少量飲酒可提高食欲,促進消化,舒筋活血,延年益壽。用酒炮制某些中藥,不僅促進其有效成分的提取,也有助于胃腸對藥物的吸收,通過血液迅速把中藥成分運送至全身,便藥理作用更加有效地發揮。

醫家之所以喜好用酒,是取其善行藥勢而達于臟腑、四肢百骸之性,故有“酒為百藥之長”的說法。在眾多的藥物中,酒是效果最好的藥,可以提高其它藥物的效果。酒的發散性可以幫助藥力外達于表,使理氣行血藥物的作用得到較好的發揮,也能使滋補藥物補而不滯。其次,酒是一種溶媒,許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物,大多可借助于酒的這一特性而提取出來,并能充分發揮其防治疾病,廷年益壽的藥效,這就是藥酒歷經數十年而不減其魅力的緣由所在。此外,酒精還有防腐作用,能保存數年而不變質。

酒的保健功能自古以來就在民間應用,具有通血冰、散濕氣、行藥勢、殺百沖、腸胃、御風寒、止腰膝痛等作用:現代認為酒能預防和減少動脈硬化及冠病發病率、抗氧化、輔助抗癌的作用。另外,干葫萄酒含有白藜蘆醇、葫萄糖畔等多酚類物質,有抑制血小板聚集和降低低密度脂蛋白的作用,有利于防止心血管疾病。

酒與醫素有不解之緣。大家看繁體的“醫”字,下面是個“酉”字,就象酒壇之形。《中華小字典》“酉,酒本字”,即酉就是酒。《說文》:“醫,治病工也……酒所以治病也。”上古的巫醫們在治病時就已發現酒對藥物起效的助推作用,認識到了“醫源于酒”。

中醫對酒的認識源遠流長。中醫古典名著《黃帝內經》將酒稱作“醪醴”,列“湯液醪醴論”,專門論述酒的作用和制作材料。其中“醪”是濁酒;“醴”是甜酒。醪醴的制作也比較講究,必須以稻米為原料,以稻草為燃料,因為“此得天地之和,高下之宜”。水稻春種秋收,得天地之氣最為醇厚的緣故。

《素問·湯液醪醴論》云:“自古圣人之作湯液醪醴者,以為備爾……邪氣時至,服之萬全”。指出酒就像家庭中備用的藥品一樣,在有病邪侵襲時方可服用。

《本草綱目》中,李時珍對酒性及功用作了詳細的論述:“苦、甘、辛、大熱、有毒”。能“行藥勢,通血脈,潤皮膚,散濕氣,除風下氣”。

《名醫另錄》言“酒殺百邪惡毒氣。”故又有“酒為百藥之長”的說法。

可以說,酒是中醫最早應用的藥物之一。

,借酒之力,既可治療又可預防疾病,由此發展出我國獨特的一個重要劑型——藥酒。

最早的藥酒命名,現見于《黃帝內經》。全書共記載13首藥方,其中有用雞矢和米酒制成的“雞矢醴”,和用左角發和美酒制成的“左角發酒”。

《內經》中還有大量關于藥酒的論述,如《素問?湯液醪醴論》:“自古圣人之作湯液醪醴,以為備耳”。《素問?血氣形態篇》曰:“形數驚恐,經絡不通,病生于不仁,治之以按摩醛藥”。《素問?玉版論要篇》載:“其色見淺者,湯液主治,十日已;其見深者,必齊之主治,二十一日已;見其大深者,醪酒主治,百日已”。

約在漢代成書的《神農本草經》中曾有論述,“藥性有宜丸者,宜散者,宜水煮者,宜酒漬者”。用酒浸漬,一方面可使藥材中的一些藥用成分的溶解度提高,另一方面,酒行藥勢,療效也可提高。東漢醫家張仲景的名著《金匱要略》中,就有多個浸漬法和煎煮法的實例。

唐宋時期,藥酒療法到達了一個較高的水平。唐代孫思邈所著的《千金要方》和《千金翼方》所載藥酒應用范圍已涉及內、外、婦、五官諸科。《千金要方》卷七列有“酒醴”專節,卷十二設“風虛雜補酒煎”專節。《千金翼方》卷十六列有“諸酒”專節。王燾所著的《外臺秘要》卷三十一設“古今諸家酒方”專節。宋代官修的方劑巨著《太平圣惠方》所設的藥酒專節達六處之多。用藥味數較多的復方藥酒所占的比重明顯提高,是當時的顯著特點。

元明清時期,藥酒在整理前人經驗、創制新配方、發展配制法等方面都取得了新的成就。蒙古族營養學家忽思慧所著《飲膳正要》中關于飲酒避忌的內容,具有重要的價值。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》卷25條下,設有“附諸藥酒方”的專目,列有69種不同功效的藥酒。藥酒到此時已發展的較為完整。

綜上,酒在中醫治療中有著極為重要的地位和作用,酒本身是藥食兩得之品,很多藥物因酒制而直達病所,提高療效,藥酒更是病人樂于接受的一種治療形式。我們應積極發掘、整理和研究古代文獻中的相關內容,更好地繼承祖國醫學的寶貴遺產。

《養生要集》中有這樣一段話:“酒能益人,亦能損人。飲之失度,體氣使弱,精神侵昏”。可見,飲酒需適度,無太過,亦無不及。太過傷損身體;不及等于無飲,起不到養生作用。因此,無論是在節假日的餐桌上,還是平時的飲宴中,都不能忽視酒的藥性,有度有節,在烘托了氣氛的同時,又有益于健康。而不能“以酒為漿,以妄為常,醉以入房,以欲竭其精……”,這樣才能“形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去”。

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