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知賓先生章成久

2018-05-14

濱城醉翁

   章成久,淮濱縣鄧灣鄉新寨村人士。少年時期的章成久在“火箭營”師從國均先生,直學得詩書滿腹,出口成章,至暮年猶能隨口吟誦《滕王閣序》《格言聯璧》中的名句;工書法,其楷書端莊秀美以錧閣體見長。
    成久先生生前在南灣一帶威望頗高,是鄉鄰們操辦紅白喜事的首選知賓。誰也記不清章成操持過多少場紅白喜事。無論場面多大,由他分兵派將、準保井井有條、順順當當;無論門戶多小,有他迎來送往,皆會賓主盡歡、顏面大增;至于打發些要飯花子、對付些幫會無賴,他更是得心應手、套路諳熟。
    不管自家有多忙,每逢主家辦喜事的當天,成久先生都會早早地端杯茶水守在主家堂屋里,提醒老東家點香燭;吩咐身強體健的新郎老表在供桌面前鋪一領葦席;選一位兒女雙全的新郎本家賢嫂抱床紅緞子被面疊放在葦席上。新人進門后,照例由成久先生主持婚禮,儀程內容依新人的變化而變化,但笑著叮囑東家燒黃裱紙、大聲喊著新郎的乳名給列祖列宗磕頭等環節屬保留節目。
    新人入洞后,接下來的重頭戲便是款待送親人員,淮濱人管這個叫做“待上席飯”。待上席飯有一套程式化的動作要領,這時候成久先生便會親臨后廚指點:
    啥時上“干鮮果點”;
    啥時上“三茶三飯”;
    上正菜時須遵循“頭碗雞、二碗魚、三碗要上燒肉皮......最后再上圓子湯”的順序;
    許多幫廚多年的婦女雖早已熟知了這個套路,但仍會討好地問一句:“叔呀,現上可以上紅燒肉了嗎?”
    成久先生便會笑瞇瞇地回話:“可以,可以。現在正好可以!這上菜也是有規矩的,順序錯了會讓娘家人笑話。”
    燴菜上桌后,東家謝客時。鼓樂聲中,成久先生倒背雙手,在前面邁著八字步引了新郎父子前來謝客,成久先生走到主桌近前,會雙手環抱,高聲道:“請!請!請!紅氈漫地、樂器停聲,”(來賓聞言起立,隨從象征性地在地上鋪二尺紅布權作地毯)緊接著,成久先生便會面向來賓說一套“謙辭”謹錄其一曰:
    “喜今日三星在戶,卜他年五世其昌,此有本宅賢郎擇吉日良辰洞房花燭,有迎諸位貴賓駕臨寒舍,淺房窄屋、寒酒薄肴,簡慢之處,還望多多海涵(拱手禮)。請新貴人席前一步,向諸位貴賓致謝......”
    改革開放后,成久先生以屠宰為業,在馬埠口東街開個賣豬肉的鋪子。每逢農歷雙日上午,成久先生的肉案前總會排起長隊,羨煞同行。然一頭豬售完即關門歇業。他說:“自家能喝上水,給人家也要留一口”。
    成久先生性耿直,只要聽聞楊樓有兒不養父、媳不孝婆的事端,便會怒氣沖沖找上門去,劈頭蓋臉訓斥一通;訓完了知對方有困難,轉眼間又會噓寒問暖、全力幫扶。鄰里皆知其用心良善,更加敬重他。

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